È perfetta per agosto e valorizza il fico senza trasformarlo necessariamente in un dessert.

Ingredienti per 2 persone

• 5-6 fichi freschi
• 1 burrata da circa 200 g
• 80 g di rucola
• una manciata di noci
• olio extravergine d’oliva
• qualche goccia di aceto balsamico
• sale
• pepe
• qualche foglia di basilico

Preparazione

Lava delicatamente i fichi e tagliali in quattro spicchi.

Disponi la rucola sul piatto e aggiungi la burrata al centro. Distribuisci intorno i fichi e completa con le noci spezzettate e qualche foglia di basilico.

Condisci con olio extravergine d’oliva, pochissimo sale, pepe e qualche goccia di aceto balsamico.

Risultato: un piatto fresco in cui la dolcezza dei fichi incontra la cremosità della burrata, l’amaro leggero della rucola e la croccantezza delle noci.