Le melanzane arrivano dall’Asia, anche se oggi si possono trovare un pò ovunque. Contengono molta acqua, vitamina C e sodio. Le melanzane sono ottime da conservare sotto aceto o sott’olio, ma possono essere anche fritte. Esistono diverse varietà di melanzane, che si differenziano per colore e forma, oltre che per l’utilizzo in cucina.

Che ricetta preferisci con le melanzane?