La pera martin sec è originaria delle Alpi. Piccola e color ruggine, è molto aromatica e profumata. Ottima da fare cotta perchè cuoce in breve tempo e in modo omogeneo, la polpa rimane tenera e la buccia non si sfalda. Le martin sec sono l’ideale anche per composte, mostarde o da fare sciroppate.
Pere Martin Sec
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Prova la nostra ricetta per fare le martin sec cotte con il vino rosso!