Il kumquat, conosciuto anche come mandarino cinese, è originario dell’Asia. Ha una forma ovale e la buccia liscia è arancione. Contiene sali minerali, vitamine e oli essenziali: quest’ultimi si percepiscono quando lo si mangia perchè donano al sapore un gusto aromatico. La sua particolarità sta nell’essere mangiato direttamente con la buccia e viene utilizzato per preparare gelati, liquori e confetture. Da provare abbinato a carne e pesce.

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