Ingredienti per 4 persone

• 2 pere mature ma ancora sode
• 100 g di Gorgonzola
• 40 g di noci
• miele
• qualche rametto di timo
• pepe nero
• un filo di olio extravergine d’oliva

Preparazione

Lava le pere, tagliale a metà nel senso della lunghezza e rimuovi delicatamente il torsolo, creando un piccolo incavo al centro.

Disponile in una teglia con la parte tagliata rivolta verso l’alto. Aggiungi un leggerissimo filo d’olio e cuoci in forno a 180 °C per circa 15 minuti.

Toglile dal forno e distribuisci nell’incavo il Gorgonzola a pezzetti e le noci grossolanamente tritate. Rimetti in forno per altri 5-8 minuti, finché il formaggio sarà morbido e leggermente fuso.

Completa con un filo di miele, qualche fogliolina di timo e una macinata di pepe nero.

Servile ancora tiepide.