Un dessert fresco, leggero e facilissimo da preparare, perfetto per rinfrescarsi nelle calde giornate estive.

Ingredienti (4 persone)

• 600 g di polpa di melone maturo
• 80 g di zucchero
• 80 ml di acqua
• Il succo di ½ limone
• Qualche fogliolina di menta fresca (facoltativa)

Preparazione

1. In un pentolino porta a ebollizione l’acqua con lo zucchero, mescolando fino a ottenere uno sciroppo. Lascia raffreddare completamente.
2. Elimina la buccia e i semi del melone, quindi taglia la polpa a cubetti.
3. Frulla il melone insieme al succo di limone e allo sciroppo ormai freddo fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
4. Versa il composto in un contenitore adatto al congelatore e riponilo in freezer per circa 4 ore. Ogni 30-40 minuti mescola energicamente con una forchetta per rompere i cristalli di ghiaccio e ottenere una consistenza cremosa.
5. Prima di servire, lascia il sorbetto a temperatura ambiente per 5-10 minuti e distribuiscilo nelle coppette.