Una ricetta colorata, fresca e pronta in pochi minuti, ideale per un pranzo leggero o come contorno durante le giornate più calde.

Ingredienti (4 persone)

• 2 Cipolle Rosse di Tropea
• 250 g di pomodorini ciliegino
• 150 g di feta
• Olive nere denocciolate
• Basilico fresco
• Olio extravergine d’oliva
• Origano
• Sale e pepe q.b.

Preparazione

1. Sbuccia le cipolle di Tropea e affettale finemente.
2. Lava i pomodorini e tagliali a metà.
3. Taglia la feta a cubetti.
4. Riunisci tutti gli ingredienti in una ciotola, aggiungi le olive nere e qualche foglia di basilico fresco.
5. Condisci con olio extravergine d’oliva, un pizzico di origano, sale e pepe.
6. Mescola delicatamente e lascia riposare in frigorifero per 15 minuti prima di servire.