Un tiramisù alle fragole fresco e avvolgente, con fragole dolci e crema vellutata senza uova, un dessert che profuma di primavera ad ogni cucchiaio.

Ingredienti (per 8 porzioni):

• 500 g di fragole fresche
• 250 g di mascarpone
• 250 ml di panna fresca da montare
• 80–100 g di zucchero (regola in base alla dolcezza delle fragole)
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
• 200 g di savoiardi
• Succo di mezzo limone

Procedimento:

1. Preparazione delle fragole

• Lava e taglia le fragole a pezzetti
• Aggiungi 2 cucchiai di zucchero e il succo di limone
• Lascia macerare 20–30 minuti
• Frulla metà delle fragole: servirà come bagna naturale

2. Crema senza uova

• Monta la panna ben fredda
• In una ciotola lavora il mascarpone con lo zucchero e la vaniglia
• Incorpora la panna montata con movimenti delicati (dal basso verso l’alto)

Variante 2: Tiramisù alle fragole in bicchiere (monoporzione)

Assemblaggio

1. Spezza i savoiardi direttamente nel bicchiere
2. Bagna con la purea di fragole
3. Aggiungi crema
4. Inserisci fragole fresche
5. Ripeti fino a riempire il bicchiere

Finitura

• Fragole + fogliolina di menta (opzionale)

✔ Ideale per:

• Eventi / catering
• Porzioni controllate

Buon appetito!

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